海味蒸秋葵、砂锅土鲶鱼的做法
海味蒸秋葵、砂锅土鲶鱼的做法
中国饮食文化是长期居于世界领先地位的一种文化,中国人在饮食方面讲究色香味俱全。精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的内涵,换言之,这四个方面构成了中华饮食文化这个整体概念。中国烹饪饮食以味为核心、以养为目的的独特科学饮食观,形成了五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充的饮食结构格局,奠定了东方饮食文化圈的轴心地位。吃,表面上看是一种生理满足,实际上是精神享受为目的的饮食文化体验,不管何时何地,美食都能带给我们一种无法言喻的幸福感。在面对生活的迷惘时,不妨静下心来,制作一道自己喜爱的美食,当自己用心做出来的美食,呈现在你面前的时候,瞬间就会看到生活中的阳光,所以让美食为我们的生活增加一丝乐趣。来看看今天给大家的美食,让我们一起体会美食带给我们的愉快心情。
酒香大坨肉
材料:五花肉600克、鲜汤1500克、糯米酒100克、姜片20克、熟白芝麻3克、香菜段2克、大葱结30克、盐8克、味精2克、白糖5克、酱油15克、香油2克
做法:
1.将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,放入六成热油锅中,炸至表面紧缩,沥油。
2.锅内留底油烧热,放入姜片炒香,加入鲜汤、糯米酒,入大葱结、盐、白糖、酱油,大火烧沸。
3.转中小火煨至肉块软熟,加入味精,取出姜片、大葱结不用,淋香油,起锅即可。
海味蒸秋葵
做法:
1.把秋葵洗净后,对半切开。
2.用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘中。
3.墨鱼仔洗净,用适量的蒜茸和生粉拌匀。
4.摆放在盘中秋葵上,然后放入蒸笼,大火蒸五分钟取出。
5.撒入葱花,浇上热油,淋蒸鱼豉油即可。
砂锅土鲶鱼
材料:土鲶鱼1条、大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克、盐、酒、味精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、水豆粉、生菜油、鲜汤、香菜各适量
做法:
1.将鱼宰杀洗净,然后在背部每隔3厘米砍一刀,再加入盐、老姜、大葱和料酒腌制1小时。
2.锅内加油烧热,然后放入腌好的鱼,煎至两面定型。
3.往锅内加入鲜汤,放入大蒜、姜末和小米椒圈,并调入料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油,大火烧开。
4.改中小火烧15分钟,烧至鱼入味,捞出放入砂锅中。
5.锅内汤汁勾薄芡,起锅浇在砂锅中鱼上面,并放上香菜点缀即可。
香蕉鸡
材料:鸡胸肉、香蕉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉
做法:
1.鸡胸肉洗净,剔除筋膜,用刀子慢慢切成薄片。
2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料,,均匀撒在鸡胸肉片上。
3.用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片,至有粘性,将其放置10分钟。
4.将香蕉切段,放在鸡胸肉上,一次全部卷起,因为鸡胸肉敲打过,有粘性,所以不用担心散开,太长的可以切开。
5.准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。
6.先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍,轻轻拍落多余的淀粉,然后将其放入鸡蛋液中,裹一遍蛋液,两头的一定也要裹匀,再将其放入面包糠中,均匀裹一遍面包糠。
7.锅中放油,烧至6成热,将鸡肉卷放入,炸至金黄色,捞出控油后装盘即可。
TAG标签:
老年消化性溃疡概述导致肾盂肾炎的原因是哪些呢
肺炎球菌性肺炎应该做哪些检查
胰腺囊性纤维性变概述
- 大江迈克两款高端新桥亮相长沙配博会视频插座高要直键开关家电IC弹性垫圈Frc
- 食品腐败变质及其控制技术详解六喜字红瓷热熔胶建工钻瓷绝缘子Frc
- 对抗臭氧西安工地强制禁用含挥发性有机溶剂矿产机械工业锅炉砂磨机家具钉晒图机Frc
- 物料与采购管理系统铁运儿童牛奶移动空调明虾养殖直流开关Frc
- 10月26日中橡网天然橡胶交易成交价行情锅炉配件冷凝器果汁饮料埋弧焊丝割炬Frc
- 国产道依茨柴油机使用保养注意事项0麻城台球厅线缆配件精密螺丝金属箱Frc
- 无菌灌装设备与技术问题解决方案剪板机皂液器汽车导航铜焊丝视听柜Frc
- Polycom云筹帷幄电网畅通无阻鞋楦机床维修调心托辊铁水包二手货车Frc
- 9月1日上海地区顺丁橡胶行情动态河源吊带报业印刷数控冲床镀镍铜线Frc
- 2014年全球环保油墨市场规模将达72亿茶饮料公仔电饼铛保险柜岫玉Frc