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夏天和茄子最配!看完菜谱,我已经在去菜场的路上……斗牛士被

发布时间:2022-06-30 07:40:44 阅读: 来源:异型管厂家
夏天和茄子最配!看完菜谱,我已经在去菜场的路上……斗牛士被

茄子是我们平时常吃的蔬菜,富含皂甙、维生素P、维生素E等物质,具有降低胆固醇、软化血管、防止出血等功能,常吃茄子,对于预防心血管疾病有重要意义。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。一年四季不管什么时候吃茄子,对身体都有好处。从中医讲,茄子性凉,非常适合夏季食用,有助于清热解暑,凉血止血,对于容易长痱子、生疮疖、痔疮出血的人,尤为适宜。

盘点一下茄子的6大功效,

或许你会对茄子刮目相看darr;darr;

1

抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2

清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

3

降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低血压。

4

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

5

防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

6

消肿止痛

具有清热止血,消肿止痛的功效。

茄子拌着吃最健康

在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。加热时间最短,又不用削去茄子皮,营养吸收最完全。

茄子生抽、蒜沫、香醋小米辣、糖、香菜、花椒油

茄子放到微波炉里,叮5分钟

5分钟之后肯定熟了,拿出来等稍微凉一点之后,用手撕成条

把调料混合后做凉拌汁

浇在码好的茄子上,可以放如冰箱冷藏,凉一点再吃更好吃。

小贴士

茄子也可以烤熟,蒸熟都行

烤着吃最美味

蒜蓉烤茄子

长茄子2根/猪肉馅100g

蒜1头/青椒粒/盐5g/生抽10g

1

长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉

2

把搅匀的馅料同蒜蓉抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌

3

可以撒上点胡椒粉等调料,看个人口味

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