蒙餐欲打造成中国第九大地方菜系餐饮标准方案出炉全是牛羊图片

发布时间：2020-01-14 22:07:54 阅读：次来源：异型管厂家

蒙餐欲打造成中国第九大地方菜系餐饮标准方案出炉：全是牛羊

说起内蒙古，就会想起“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。那说起蒙餐，那就可以说全是牛羊。近日，内蒙古餐饮标准出台，欲将其打造成中国第九大菜系，吃货们有福了。

蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。并形成了独特的蒙古族饮食文化，个中的奥妙让国内外的美食家都大为叹服！

据了解，为将蒙餐发展成较为完整的地方菜系，促进整个蒙餐饮食行业健康有序的发展，进而将蒙餐打造成中国第九大菜系。内蒙古标准化院组织骨干专业技术人员、相关教授、专家、学者编制了蒙餐标准方案，对蒙餐的烹饪原料、烹饪工艺、烹饪方法、烹饪设备及菜品等进行系统的整理、归纳、总结。

蒙餐作为内蒙古十大文化符号之一，在少数民族传统文化保护与传承工作中占有重要意义和地位。内蒙古质监局宣传处处长虞力平表示，饮食文化发展的水平是物质文明与精神文明的重要标志。蒙餐是我国北方民族饮食的典型代表，具有天然绿色、营养丰富、便于制作的特点，其明显区别于农耕文化的饮食风格和特点，折射出蒙古族的生活习惯、社交礼仪、民族个性，是中华民族传统饮食的重要组成部分，不论从地理特产、原料种类，制作工艺、特色口味、菜品数量、消费市场等方面都已经具备了成为中国地方菜系的要件。随着此次将蒙餐发展成较为完整的地方菜系，蒙餐或将成为中华八大菜系之外的重要地方菜系之一。

蒙餐中较为有名的菜是全羊席和涮羊肉，都是以羊为原料，但是做法完全不同。就目前来看，蒙餐的主要菜品都是以牛羊为主，将来蒙餐标准出台后，爱吃肉的吃货们应该就有福了。