说个美味的秘密：芦笋季要到了

说个美味的秘密：芦笋季要到了

春天的时候，以喝酒吃肉闻名的德国人唯独被一种蔬菜吸引，每到这个时候，他们便蠢蠢欲动，迫不及待地等待着芦笋上市。芦笋受欢迎的程度绝不亚于清爽的啤酒。

告诉大家一个美味的秘密

芦笋季就要到了

芦笋被誉为白色黄金、蔬菜之王，不过相比绿芦笋，德国人更加偏爱白芦笋，而白芦笋在欧洲的扩散与太阳王路易十四有着密不可分的关系。相传芦笋原产于地中海东部、中部以及沿线的河岸，为罗马人所熟知。到18世纪，路易十四将其发扬光大，他为了全年都能吃到白芦笋，曾命令园丁在暖棚中种植白芦笋，做到全年供应。

芦笋颜色的不同是种植方法改变的。绿色芦笋长在地面上，可以得到阳光的照射。白色芦笋则是埋在土里生长的。因此绿色芦笋香味十足，而白芦笋的味道则更加细腻。

吃芦笋除了满足口舌之欲，还有什么好处呢？要知道芦笋早在中世纪时便成为了一种药材，用于治疗足痛风。在更早的时候，芦笋也被认为是一种健康的食材，可以让紧张的肢体舒缓下来。如今，芦笋疗法成为保健方法中最舒适温和的一种手段。

在德国的芦笋产区中，下萨克森州(Niedersachsen)是当之无愧的芦笋王国，这里每5名德国人就有一人在种植芦笋，从每年3月起，连绵的芦笋田便成为辽阔土地上唯一的风景。芦笋本身是4月底到6月底收割，收割芦笋的季节是一个非常让人期待的季节，成捆的芦笋走进各家饭店餐馆的厨房，之后人们就可以在饭桌上看到它们苍翠欲滴、飘香四溢的身影了。

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