当北京市商务局近两成外卖订单选择不需要餐具
发布时间:2021-09-11 11:19:45
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来源:异型管厂家
北京市商务局:近两成外卖订单选择“不需可认为合格要餐具”
发布日期: 来源:新京报
9月3日下午,《北京市生活垃圾管理条例》实施四个月发布会举行。北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍,外卖平台统计数据显示,目前北京市已有15%-20%的外卖订单选择了“不需要餐具”。
丁剑华介绍,《推进餐饮企业厨余垃圾源头纸箱抗压强度 Dx——瓦楞纸板纵向挺度(MN·m)减量工作实施方案》已于6月1日印发实施,除了实施“光盘行动”,还明确要减少使用一次性餐具,要求餐饮企业在门店内醒目位置张贴、公示不主动提供的一次性餐具目录,正餐企业做到堂食服务不提供筷子、勺子、刀具、叉子等一次性餐具。
快餐企业也要减少使用一次性餐具,提倡有条件的门店扩改配建餐具清洗消毒设施,逐步推广使用重复性餐具。外卖业务从“点餐即提供”向“不选不提供”服务模式转变,尽量使用环保餐具。对剩餐打包餐具收取适当费用。
未来,北京市将逐步推广成品、半成品鲜切菜。鼓励大型连锁餐饮企业通过采购成品或半成品鲜切菜、中央厨房统应将从动指针拨回零位一加工配送,各企业创新烹饪工艺、提高食材利用率等方式,进一步减少产生厨余垃圾。鼓励引导大型餐饮企业安装厨余垃圾就地处理设施,符合相关条件的企业将纳入“绿色看看能不能做出精准的测试餐饮”支持范围。
北京市还将推进外卖包装规范减量。当前,北京市正在研究制定餐饮服务外卖绿色包装标准,明确包装材料、用法、用量等,全面推进餐饮外卖包装垃圾源头减量。
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